Spaans Leren- terug naar de beginpagina

[inicio] [cursillo] [gastronomía] [viajes] [¡oye!] [tramontana] [tablón] [radio tv] [verbos] [archivo] [info] [pedidos] [rss]

Gastronomía

Verduras con sepia y gambas
por Charlotte Spoorenberg

 

Ingredientes sofrito

  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook in plakjes
  • 1 zoete puntpaprika in blokjes
  • 1 rode peper fijngesneden
  • 1 blikje tomatenblokjes
  • 3 eetlepels olijfolie

Otros ingredientes

  • 1 glas witte wijn
  • 4 aardappels in blokjes
  • 1 prei in ringen
  • 6 grote garnalen (rauw met kop)
  • 200 gram inktvisringen
  • 2 eetlepels gehakte peterselie

[imagen: Verduras con sepia y gambas

Verduras con sepia y gambas

Elaboración:

Garnalen pellen in twee stukken snijden en koppen bewaren.
Verhit olijfolie in diepe pan.
Voeg ui, knoflook, paprika en peper toe en laat op middelmatig vuur ca 5 minuten bakken.
Voeg tomatenblokjes toe en laat nog ca 5 minuten pruttelen en af en toe roeren.
Garnalenkoppen, aardappels, prei en witte wijn toevoegen ca 15 minuten laten pruttelen tot de aardappels bijna gaar zijn. (tot hier kun je het gerecht voorbereiden en eventueel af laten koelen totdat je het gerecht gaat serveren).
Garnalenkoppen verwijderen en inktvis toevoegen en ca. 10 minuten laten pruttelen.
Garnalen toevoegen en helemaal onder duwen in de saus en ca. 3 minuten laten pruttelen totdat de garnalen roze gekleurd zijn. Garnalen niet te lang mee laten stoven, dan worden ze droog.
Op smaak brengen met zout en eventueel zwarte peper. Garneren met peterselie.
Serveren met brood en een goed glas witte wijn.

¡Qué aproveche!

[imagen: Charlotte

Charlotte Spoorenberg is levensmiddelentechnoloog en redactora gastronomía van Spaans Leren


Spaans Leren is een initiatief van Hans Konings, docent Spaans met onderwijservaring aan scholieren en volwassenen sinds 1987. Op alle teksten, afbeeldingen en overige vormgeving, kortom deze hele sitio web rusten auteursrechten. Niets mag gekopieerd of anderszins verspreid worden zonder uitdrukkelijke, schriftelijke toestemming van de maker(s). Verwijzingen van andere webpagina's naar deze sitio web zijn toegestaan, mits aan de integriteit van deze pagina's niets veranderd wordt. Spaans Leren staat ingeschreven bij de Kamer van Koophandel Amsterdam onder nummer 33.255.899

© Spaans Leren, 1997 - 2008

Diseño web: KAMA Systems Amsterdam
Ilustraciones: Hans Konings y Rudi Jonker - Red Cat Art Productions Amsterdam