Elaboración:
Lo amasas bien, aunque es una masa bastante pegajosa.
Si ves que no cuaja, ponle un poco de harina por encima y déjalo reposar tal cual esté.
Una vez hayas conseguido formar una bola, déjala reposar una hora o algo más.
Forra un molde, pincha el fondo y dale un golpe de horno (traducción: unos 20 minutos a horno medio)
Prepara un relleno con media cebolla pequeña (o más si te gusta mucho la cebolla), rehógala y añádele unos 200 gramos de jamón cocido cortado en dados, dale unas vueltas y añade unos 10 champiñones cortados en láminas, riégalo con un chorrito de vino y NO le pongas sal (o el champiñón soltará mucha, pero mucha agua).
Prepara una bechamel clarita (lo siento, no sé las medidas), y añádele un poco de queso rallado o cortado en taquitos y la mezcla anterior.
Saca el molde del horno, vierte el relleno y si te ha sobrado masa, haz unas tiritas que formen un enrejado.
Mételo a horno un poco más fuerte unos 45 minutos.
Cuando apagues el horno deja el pastel dentro y sácalo cuando el horno se haya enfriado.
Déjalo enfriar por si la bechamel no se ha cuajado. Claro que también puedes comprobar el punto con un palillo o una aguja, pero si lo dejas mucho tiempo la masa tal vez se tueste demasiado.
Yo lo he hecho con estos ingredientes, porque era lo que tenía a mano en ese momento, pero la imaginación es libre. Como a mi padre no le gusta el pimiento, no le he puesto pero a mí... me chifla el pimiento rojo asado. Seguro que lo has probado, ¿no?
¡Qué aproveche!
Vocabulario
- amasar - kneden
- pegajoso - kleverig
- cuajar - dik (laten) worden, stollen
- reposar - laten staan
- forrar - bekleden (bijv. met aluminiumfolie)
- molde - bakblik
- lámina - dunne plak
- regar (ie) - besproeien, overgieten
- añadir - toevoegen
- verter (ie) - storten, ingooien
- relleno - vulling
- tiritas - hier: rolletjes (bijv. van deeg)
- enrejado - vlechtwerk
- tostar (ue) - roosteren, branden, bruin laten worden
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