Los ingredientes:

• 2 tazas de arroz – 2 kopjes rijst
• 4 tazas de agua – 4 kopjes water
• 10 o 12 nueces – 10 tot 12 noten
• frutos secos – gedroogde vruchten
• un puñadito de pasas y otro de piñones – een handjevol rozijnen en een handjevol pijnboompitten
• harina – meel
• leche – melk
• 2 o 3 ajos – 2 tot 3 teentjes knoflook
• aceite, sal, mantequilla – (olijf)olie, zout, boter

La elaboración: (es)

1. Pelar los ajos y cortarlos en láminas.
2. Calentar un poco de aceite en una sartén, dorar los ajos y añadir el arroz, darle un par de vueltas, añadir el agua caliente y bajar la intensidad del fuego.
3. En lugar de añadirlo todo de una vez se puede hacer progresivamente.
4. Añadir la sal y dejar hasta que el agua se evapore, se puede dejar más o menos jugoso según gustos.
5. Retirar del fuego.
6. Abrir las nueces y cortar el fruto en varios trozos pero que no queden muy pequeños.
7. Fundir un poco de mantequilla en una sartén y rehogar las nueces y los piñones, añadir después las pasas, dar un par de vueltas a todo junto y retirar del fuego.
8. Utilizando la misma sartén, elaborar con la mantequilla, la harina y la leche una salsa bechamel, añadir los frutos secos y la sal necesaria.
9. Disponer el arroz en los platos y verter la salsa por encima.

La elaboración: (nl)

1. De teentjes knoflook van velletje ontdoen en in partjes snijden.
2. De olie matig verhitten in een koekenpan, de knoflook fruiten en de rijst toevoegen, een paar keer omroeren, heet water toevoegen en het vuur temperen.
3. In plaats van alles in één keer toe te voegen, kan men dit beetje bij beetje doen.
4. Zout toevoegen en het water geheel of gedeeltelijk laten verdampen, afhankelijk van de persoonlijke smaak.
5. Van het vuur halen.
6. De noten uit de schil halen en de vruchten in niet al te kleine stukjes snijden.
7. De boter laten smelten in een pannetje en de noten en de pijnboompitten laten smoren, vervolgens de rozijnen toevoegen, alles een paar keer omroeren en van het vuur halen.
8. In de zelfde pan met de boter, het meel en de melk een bechamelsaus maken, de gedroogde vruchten toevoegen en zout naar smaakt.
9. De rijst op de borden scheppen en de saus er overheen gieten.

Bon profit!